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Au même titre que les Omega-3, 6 et 9 qui vous sont probablement déjà bien familiers, les Omega-7 sont des acides gras. Il s'agit d'acides gras mono-insaturés, ce qui signifie que leur structure chimique comporte une double liaison située en position 7. Il en existe 3 principaux: l'acide vaccénique, l'acide paullinique et l'acide palmitoléique.
Parmi les acides gras Omega-7, c'est l'acide palmitoléique qui se révèle le plus intéressant pour notre santé. Voici les propriétés principales des acides gras Omega-7:
De façon plus générale, les acides gras Omégas-7 contribuent donc à réduire le syndrome métabolique, c'est-à-dire les problèmes de santé liés à un trouble du métabolisme. De nombreuses maladies rentrent dans le cadre de ce syndrome : diabète de type 2, troubles cardiovasculaires voire cancers (du côlon notamment), etc.
Les sources alimentaires d'Omega-7 sont les suivantes:
L'huile de Colin d'Alaska sauvage apparaît comme étant la source la plus abondante en acide palmitoléique.
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